Barman e bartender

As profissões de Barman e Bartender exigem habilidades específicas para se destacar no mercado de trabalho. O elemento diferencial é o domínio das técnicas e serviços de bebida, aliado ao conhecimento de etiqueta. Tem a possibilidade de trabalhar em: restaurantes, lanchonetes, casas noturnas, cruzeiros marítimos, hotéis ou meios de hospedagem que oferecem servições de bebidas. 

História de bebidas e perfil profissional 

• Aspectos importantes sobre bebidas alcoólicas e não alcoólicas  

• Bebidas alcoólicas e bebidas não alcoólicas 

• Perfil profissional, relacionamento interpessoal 

• Qualidade no atendimento  

Apresentação de um bar e estrutura operacional organograma  

• Cargos em serviços de bebidas  

• Estrutura operacional de um bar  

• Organização física  

• Layout  

• Instalações, mobiliário e equipamentos  

• Utensílios  

• Tipos de copos para cada bebida 

• Decoração 

• Uniforme 

Serviço de bebidas  

• Carta de bebidas  

• Vinhos, classificação de uvas, enologia, classificação dos vinhos  

• Como servir espumante, cerveja, chope, coquetéis  

• Como servir café e chá  

• Como produzir os mais variados tipos de drinks  

Atuação do barman e bartender  

• Atribuições e responsabilidades  

• Barman e bartender 

• Organização do trabalho 

• Controles internos 

• Organização e ordem do local de atendimento  

• Controle de bebidas 

• Custos  

• Administração do pessoal 

• Atendimento ao cliente 

• Regras e técnicas de serviços  

O curso de Gestão de Bebidas e Bar é destinado a profissionais que desejam se especializar na operação e administração de bares e serviços de bebidas. Inclui bartenders, barmans, gerentes de bar, e empreendedores do setor de hospitalidade. O curso também é ideal para aqueles que buscam aprimorar suas habilidades em atendimento ao cliente e gestão de bebidas, seja para trabalhar em estabelecimentos existentes ou para abrir e gerenciar seus próprios bares.